دیگ چلوپز صنعتی

دیگ چلوپز صنعتی

از دیگر تجهیرات آشپزخانه صنعتی که اهمیت بسیار بالایی دارد ، پلوپز های صنعتی  هستند که به دو صورت دیگ چلو پز صنعتی و فر دمکن برنج طراحی و تولید میشوند. این تجهیزات زیر مجموعه تجهیزات پخت غذا هستند و شما با توجه با نیاز خود  می‌توانید آن  را خریداری نمایید.

در فرهنگ ما ایرانی ها برنج،  جزیی از قلب و روح ما است و بخش مهمی از غذای ما است که با هیچ چیز دیگری جایگزین نمیشود. برای ما پخت برنج بسیار مهم است، برنج باید در عین حالی بسیار خوش عطر و لذیذ سرو شود،دارای ظاهری زیبا به صورت  دانه دار  هم  باشد. این امر در رستوران ها بسیار مهم تر است و مستقیما با اعتبار آنها سر و کار دارد ، ممکن است در صورت ایده آل نبودن پلو سرو شده، مشتریان بسیار زیادی را از دست بدهند.  در گذشته در رستوران‌ها برای تهیه پلو از دیگ‌های بزرگ که جنس آن معمولا  از آلومینیوم بود استفاده میکردند، ولی امروزه با توجه به افزایش جمعیت و کمبود زمان برای پخت غذا نیازمند دستگاه هایی هستیم که بتوانند در سریع ترین زمان با کیفیت ترین و در عین حال خوشمزه ترین برنج را برای سرو طبخ کنند. امروزه با پیشرفت تکنولوژی و ساخت تجهیزات صنعتی پیشرفته ، پلوپزهای صنعتی و دیگ های پخت برنج از مدل سنتی خود خارج شده اند و دیگ های چلو پز صنعتی امروزی تولید شده اند، که از آلیاژ استنلس استیل در ساخت آنها بکار برده شده است و مزایا و برتری های فوق العاده ای نسبت به دیگ های آلومینیومی دارن

دیگ پلوپز صنعتی

دیگ چلو پز صنعتی امروزی با هر بار پخت برنج عالی، نگرانی آشپزها و سر آشپز ها را از پخت درست برنج از بین برده است. پلوپزهای صنعتی از نظر طراحی و عملکرد تقریباً خودکار هستند، بنابراین آشپزها می‌توانند به کارهای دیگری که نیاز به توجه کامل دارند، بپردازند و برنج خود را بدون کمک بگذارند تا بپزد. دیگ چلو پز صنعتی یا همان دیگ پلوپز صنعتی کار پخت برنج را بسیار آسان کرده است و همچنین علاوه بر آسان سازی روند پخت برنج در مصرف  آب، برق ، انرژی و نیروی انسانی به مقدار قابل توجهی صرفه جویی کرده اند. یکی از دلایلی که باعث شد دیگ چلوپز صنعتی یا دیگ پلوپز صنعتی جای دیگ پخت برنج سنتی را بگیرد آسان سازی پخت ، کاهش هزینه ها ،کاهش اتلاف وقت و کاهش مصرف انرژی بود.

فردمکن برنج

فر دمکن برنج یکی از ملزومات در تجهیزات آشپزخانه هایی است که به وسیله آن فرآیند دم کشیدن برنج انجام میشود. این دستگاه در دسته تجهیزات پخت غذا قرار میگیرد و یکی از مهمترین تجهیزات در آشپزخانه های صنعتی است. در رستوران ها، کترینگ ها، هتل ها و تمام آشپزخانه های صنعتی از فر دمکن برنج برای دم کردن برنج بعد از آبکش کردن برنج به وسیله دیگ پخت برنج استفاده میکنند. وجود این دستگاه در آشپزخانه های صنعتی که بزرگ هستند و روزانه حجم بالایی از برنج پخت و پز میکنند بسیار الزامی است. این محصول با انرژی که از سوخت گاز به دست می آورد و با کمک یک مشعل خطی استیل به طول 50 سانتی متر حرارت را به طور یکسان به تمام محیط داخلی منتقل میکند و انواع برنج های ایرانی و خارجی را به بهترین و بهینه ترین حالت ممکن پخت می نماید . روش کار دمکن برنج به این صورت است که بعد از آبکشی برنج ، برنج را همراه دیگ برنج در داخل فر دمکن برنج قرار داده میشود و بعد از مدت زمانی حدود 10 الی 20 دقیقه بعد برنج آماده سرو میشود.

هلدینگ نگین طبخ خاومیانه برای ساخت فر دم کن برنج، از پیشرفته ترین و به روز ترین ماشین آلات تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده کرده است. در ساخت این محصول بهترین شاسی فولادی رنگ آمیزی شده به قطرهای 40*40 و 25*25 میلی متر کار شده است، البته به دلیل اینکه عملکرد و کارایی این فر دمکن برنج به صورتی است که با رطوبت مجاورتی ندارد اصولا نیاز به استفاده از پروفیل استنلس استیل در ساخت آن نیست ولی در صورت سفارش خریداران امکان ساخت با شاسی از جنس استنلس استیل 304 نیز وجود دارد. این فر در دو سایز فر دمکن برنج یک متری و فر دمکن برنج دو متری عرضه میشود که هر دو مدل قابلیت ساخت به صورت ثابت و متحرک را دارند . جنس بدنه فر پخت برنج از ورق استنلس استیل 304 خش دار است که  دوام و طول عمر بسیار بالایی دارد ،کاملا ضد زنگ است ، در برابر ضربه مقاوم است ، نظافت و تمیز کردن آن برای کاربران بسیار آسان است ، دارای گواهی استاندارد ، نشان ملی ایران ، گارانتی و خدمات پس از فروش است. فر دمکن برنج یک متری و فر دمکن برنج دو متری به صورت دو یا سه جداره طبق سفارش متقاضیان تولید می‌شوند.

اجاق پلوپز صنعتی

اجاق پلو پز صنعتی یا اجاق پلوپز زمینی یکی از کاربردی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای پخت انواع برنج ، خورشت، آش و غیره در رستورانها، آشپزخانه ها، کترینگ ها، هتل ها، بیمارستانها، و …  در بخش  تجهیزات پخت غذا مورد استفاده قرار میگیرد. اجاق پلو پز صنعتی دارای یک مشعل بزرگ است که با یک بدنه و چهار عدد پایه مجکم و قوی استوار شده است. اجاق گاز پلوپز در مدل های زیادی طراحی و تولید میشود که معمولا از جنس پروفیل گالوانیزه ، استیل، آهن یا آلومینیوم تولید میشوند. این اجاق ها در برابر رطوبت ، حرارت بالا و هرگونه خط و خش و ضربه ای بسیار مقاوم هستند و با توجه به ظرفیت مورد نیاز و مکان مورد استفاده انتخاب میشوند.