دی استیل یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی (CH₃CO) است. دی استیل به طور طبیعی به عنوان یک محصول جانبی از تخمیر ایجاد می شود. در برخی از باکتریهای تخمیری ، از طریق میعانات تیامین پیرو فسفات واسطه پیروات و استیل CoA تشکیل می شود.
این یک مایع زرد یا سبز با طعم بسیار کره ای است. این یک دی کتون مجاور (دو گروه کربونیل کنار هم) با فرمول مولکولی C₄H₆O₂ است. دی استیل به طور طبیعی در نوشیدنی های الکلی وجود دارد و به برخی غذاها اضافه می شود تا طعم کره آن را بدست آورد.دی استیل و استوئین دو ترکیبی هستند که طعم مشخصه کره را می دهند. به همین دلیل ، تولید کنندگان طعم دهنده کره مصنوعی ، مارگارین یا محصولات مشابه روغن پایه معمولاً به آن دی استیل و استوئین (همراه با بتاکاروتن برای رنگ زرد) اضافه می کنند تا محصول نهایی را با طعم کره تهیه کنند ، زیرا در غیر این صورت نسبتاً بی مزه است.
عمدتا به روش شیمیایی از متیل اتیل کتون ساخته می شود . شناخته شده است که دی استیل باعث ایجاد بیماری ریوی برونشیولیت اوبلیترانس در افرادی می شود که در یک محیط شغلی در معرض آن قرار دارند .
Physicochemical Information
Formula: C4H6O2
Boiling point: 88 °C
Molar mass: 86.0892 g/mol
Density: 990 kg/m³
UN number: 2346
Melting point: −2 to −4 °C (28 to 25 °F; 271 to 269 K)

با استفاده از دکمه سفارش دهی و ارسال درخواست برای فروشنده، می توانید برای خرید این محصول به صورت عمده با فروشنده وارد مذاکره شوید. با پرداخت آنلاین وجه سفارش از ضمانت بازگشت وجه برخوردار می شوید.
ضمانت سلامت فیزیکی
ضمانت اصالت کالا