دستگاه فارینوگراف DoughLAB کمپانی PerkinElmer آمریکا

دستگاه فارینوگراف DoughLAB کمپانی PerkinElmer آمریکا

تجزیه و تحلیل جذب آب آرد، توسعه خمیر و تحمل اختلاط توسط CGI تایید شده است. DoughLAB میزان جذب آب آرد، زمان توسعه خمیر و سایر پارامترهای اختلاط خمیر را تعیین می کند. این ابزار از آزمایش سنتی 20 دقیقه ای و آزمایش اختلاط سریع 10 دقیقه ای جدید (AACC 54-70.01) استفاده می کند. آزمایش 10 دقیقه ای باعث افزایش توان و کارایی آزمایشگاه می شود. با آسان‌تر کردن تفسیر نمونه‌هایی با زمان‌های توسعه طولانی، پیک‌های توسعه نامشخص و پیک‌های متعدد، نتایج تحلیل را بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، روش پرسرعت شباهت بیشتری به فرآیندهای تولید نان امروزی دارد. نتایج در واحدهای FU یا SI ارائه می‌شوند.

اطلاعات doughLAB برای موارد زیر مفید خواهد بود:

آزمایشگاه های آسیاب، پخت (نان، کیک، شیرینی، بیسکویت)، ماکارونی و محصولات آسیایی (مانند نان بخارپز، رشته فرنگی و نان تخت) که نیاز به آزمایش کیفیت آرد گندم و ویژگی های فرآوری دارند. کاربردهای خاص شامل مطالعه عملکرد گلوتن و کربوهیدرات، فعالیت آنزیمی در آرد، عملکرد و اثرات مواد تشکیل دهنده خمیر (مواد لبنی خشک، اسیدهای آلی، نمک، امولسیفایرها، آنتی اکسیدان ها، مخمر، شکر، بهبود دهنده ها و آنزیم ها)، خواص آردهای کامپوزیت، اثرات تیمارهای ویژه آرد و تقلید از فرآیندهای تجاری است. همچنین کاربردهایی برای آزمایش غلات به غیر از گندم مانند چاودار، تریتیکاله و دوروم وجود دارد. از doughLAB می توان برای بررسی ویژگی های اختلاط گلوتن حیاتی استفاده کرد که زمانی که آرد دارای کمیت یا کیفیت گلوتن ناکافی است به آن اضافه می شود و اغلب در نان های تخصصی (مانند آنهایی که با آرد برنج تهیه می شوند)، نان های تولید شده در ارتفاعات بالا و برای بسیاری از نان های قهوه ای و نان های غلات استفاده می شود.

این محصول باقیمت تضمین‌شده و گارانتی معتبر یک‌ساله و ده سال خدمات پس از فروش در اختیار شما مشتریان عزیز قرار می‌گیرد.

همچنین کلیه تجهیزات با اوراق خزانه نیز به فروش می‌رسد.