اولئیک اسید کد O1630 سیگما Oleic acid

O1630 SIGMA-ALDRICH

Oleic acid

≥93% (GC)

Synonym: cis-9-Octadecenoic acid, Elainic acid

اولئیک اسید (به انگلیسی: Prallethrin) با فرمول شیمیایی C_۱۹H_۲۴O_۳ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۹۸۳۹۳۰۶ است. که جرم مولی آن ۳۰۰٫۴۰ g/mol می‌باشد.

اسید اولئیک ترکیب یک اسید چرب است که فرمول مولکولی آن C₁₈H₃₄O₂ که جرم مولی آن 282.4614 است. این ترکیب به صورت مایع روغنی با رنگ زرد کم رنگ است. چگالی این ترکیب 0.895 gr/cm³  و دمای ذوب و جوش آن به ترتیب 286 کلوین و633 کلوین است این ترکیب در آب به صورت نا‌محلول بوده ولی در متانول و ترکیبات آلی به صورت محلول است.

اسید اولئیک یک اسید چرب اشباع شده است که به طور طبیعی در بسیاری از منابع گیاهی و محصولات حیوانی یافت می شود. این ماده اسید چرب امگا 9 است و به عنوان مثال به عنوان یکی از منابع سالم چربی در رژیم غذایی به شمار می آید. کارشناسان بهداشت اغلب استفاده از آن را در پخت و پز توصیه میکنند و همچنین این ترکیب به جای چربی های حیوانی در تعدادی از به اصطلاح غذاهای بهداشتی و محصولات رژیم غذایی استفاده می شود. کلزا و روغن هسته انگور نیز حاوی اسید اولئیک می باشند.

• CAS Number 112-80-1

• Linear Formula CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH

• Molecular Weight 282.46

•  Beilstein Registry Number 1726542

•  EC Number 204-007-1

•  MDL number MFCD00064242

  Properties

  Related Categories	Biochemicals and Reagents, Fatty Acids and conjugates,Fatty Acyls, Lipids, Monoenoic fatty acids, More...
  vapor pressure	1 mmHg ( 176 °C)
  assay	≥93% (GC)
  refractive index	n20/D 1.459(lit.)
  bp	194-195 °C/1.2 mmHg(lit.)
  mp	13-14 °C(lit.)
  density	0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
  storage temp.	−20°C
  Gene Information	human ... SOAT1(6646), SOAT2(8435)