ادویه همبرگر گوشت و مرغ رستو کوردوبا

ادویه همبرگر گوشت و مرغ رستو کوردوبا 

همبرگر یکی از خوشمزه‌ترین فست فودهای دنیاست و راز اصلی تهیه یک همبرگر خانگی خوشمزه، ادویه همبرگر است.

ادویه همبرگر گوشت و مرغ

بسته بندی 900 گرمی و 2.5 کیلویی

اگر از یک سرآشپز بپرسید راز درست کردن همبرگر یا قانون اصلی در درست کردن این غذای محبوب چیست احتمالاً داشتن یک ادویه مخصوص جز اولین مواردی است که برای شما نام می‌برد. البته که در تهیه این غذا موارد مختلفی دست به دست هم می‌دهند تا شما در نهایت یک همبرگر خوشمزه، آبدار و خوش عطر و بو داشته باشید، ولی اگر می‌خواهید بدانید چه چیزی باعث ایجاد تفاوت اساسی در طعم همبرگرها می‌شود باید به شما بگوییم که آن چیزی نیست جز ادویه همبرگر رستورانی با دستور سرآشپز!

به نظر شما چرا همبرگرهای مک دونالد تا این حد معروف شده و خواهان دارد؟ اگر شما بهترین گوشت را بخرید و در خانه به بهترین روش آن را بپزی آیا در آخر همبرگری شبیه به همبرگرهای مک دونالد دارید؟ سؤال اینجاست که آیا کیفیت مواد اولیه و راه و روش درست در طبخ برای داشتن یک همبرگر خوشمزه کافی است؟ جواب ساده است، خیر!

چیزی که باعث می‌شود همبرگر خانگی شما شباهتی به همبرگرهای مک دونالد نداشته باشد حتی اگر کاملاً مطابق دستور طرز تهیه همبرگر رستورانی پیش رفته باشید، این است که شما از ادویه همبرگر رستورانی غافل شده‌اید! باور کنید یا نه ادویه‌ها می‌توانند نتیجه را تا حدی تغییر دهند که دیگر کیفیت مواد اولیه هم آن‌قدرها به چشم نیاید. شاید برای همین است که شما در لیست ادویه‌های عطاری گزینه‌هایی مانند ادویه سوخاری کی اف سی، ادویه همبرگر مک دونالد و چنین چیزهای مشابهی را می‌بینید؛ اما سؤال اصلی اینجاست که اصلاً ادویه همبرگر چیست؟

همبرگر معمولی:

معمولا برای تهیه همبرگر از گوشت گاو استفاده می‌شود، اما گاهی، از ترکیب گوشت بره، گوساله یا گوشت خوک و مخلوط آن‌ها نیز استفاده می‌شود، ولی پر مصرف‌ترین نوع گوشت برای همبرگر همان گوشت گوساله یا گاو است.

چیزبرگر:

چیزبرگرها، از انواع بسیار پرطرفدار همبرگر هستند که تنوع بسیار زیادی نیز دارند. در گذشته، چیزبرگر‌ها را با قراردادن مقداری پنیر در داخل مایه گوشت آماده می‌کردند، اما امروزه یک ورقه پنیر را روی همبرگر معمولی قرار داده و چیزبرگر درست می‌کنند. برای تهیه چیزبرگر می‌توان از انواع پنیر‌ها استفاده کرد و محدودیت یا قانون خاصی وجود دارد، اما به صورت استاندارد، پنیر چیزبرگر باید کمی خشک و شور باشد و چربی مناسبی نیز داشته باشد تا طعم شور و کرم مانندی ایجاد کند.

همبرگر و چیزبرگر گیاهی

همبرگر و چیزبرگر‌های گیاهی مخصوص گیاه‌خواران از ترکیب سویا، پیاز و تخم مرغ تهیه شده و برای پنیر آن از نوعی پنیر خاص کبابی یا پنیر گیاهی استفاده می‌شود که از نظر طعم و ظاهر تفاوتی آشکار با همبرگر و چیزبرگر‌های معمولی دارد.

قارچ برگر

قارچ برگر و انواع برگر‌های تند و دودی نیز به صورت کلی از گوشت گاو درست می‌شوند و در جزئیات کمی تفاوت دارند. گونه‌های مختلف برگر از گوشت گاو، خوک، بره، مرغ، شترمرغ، ماهی، کوسه، میگو، خرچنگ، خرگوش، غاز، اردک و… تهیه می‌شود.