آرد نشاسته گلها 80 گرم سلفون

محصول فوق انتخاب خوبی خواهد بود. نشاسته گلها حاوی 50 گرم نشاسته مرغوب است که به صورت بسته بندی شده، وارد بازار شده است. خواص آرد نشاسته غذاهای نشاسته دار مثل سیب زمینی، نان، برنج، ماکارونی و غلات باید بیش از یک سوم از غذایی که مصرف میکنیم را تشکیل میدهند. نشاسته در بیشتر میوهها، دانهها، غلات و غدّههای گیاهی، (سیب زمینی) یافت میشود. ۴ منبع عمده نشاسته عبارتاند از: ذرت، سیب زمینی، گندم، برنج و کاساوا. یکی از مهمترین موارد در پیشگیری از بیماری های مزمن و بیماری های قلبی عروقی تغذیه است. به همین دلیل استفاده از مواد غذایی سالم و مقوی که منشا طبیعی داشته باشند می توانند علاوه بر اینکه کالری مورد نیاز بدن را تامین میکنند تاثیرات مفیدی روی سلامت بدن داشته باشند. رژیم غذایی دارای نشاسته می تواند خطر ابتلا به سرطان روده که با مصرف زیاد گوشت قرمز رابطه دارد را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.

آرد در انواع فرآورده های صنایع غذایی و آشپزی به عنوان قوام دهنده استفاده می شود. غلاتی که آرد از آنها تهیه می شوند منبع غنی نشاسته هستند و این ترکیب خاصیت قوام دهندگی دارد. هنگامی که نشاسته با آب ترکیب شود و حرارت ببیند ذرات نشاسته متورم شده و حالت لعابی پیدا می کند. بسیاری از محصولات غذایی برای انسجام به این قوام ناشی از نشاسته نیاز دارند. به علاوه بعد از تولید خمیر و حرارت دهی پروتئین های موجود در آرد منعقد شده و بافت مورد نظر را به وجود می آورند.

روی بسته برخی آرد ها تعدادی صفر به چشم می خورد. معنی این صفرها چیست؟

این صفر ها رده بندی آردهای گندم را بر اساس سبوس جدا شده از آنها نشان می دهند. هرچه تعداد صفرها بیشتر باشد یعنی سبوس بیشتری از آرد گرفته شده و آرد سفیدتر است. سفید ترین آرد ۶ صفر است .