تافی رویتال شیری ۴۰ گرمی دراژه

تافی رویتال شیری ۴۰ گرمی دراژه

Roytal Classic Milk Toffee ۴۰ gr

شرکت صنایع غذایی دراژه در سال 1385 شروع به فعالیت در سه زمینه؛ محصولات پودری، تافی ها و محصولات وارداتی کرده است. این شرکت با بهره گیری از پیشرفته ترین تکنولوژی و تجهیزات کشورهای آلمان ، فرانسه و بلژیک به عنوان بزرگترین تولید کننده تافی های روکش دار ، مغز دار ، کلاسیک و میوه ای و پودرهای ژله ، ژله رژیمی ، دسر میوه ای ، کرم کارامل و کرم شکلات ، در زمینی بالغ بر 40000 متر مربع در شهرک صنعتی یزد تأسیس گردیده است. 

تافی نوعی شیرینی است که با شکر کاراملیزه شده یا ملاس(شربت اینورت ایجاد کرده)، همراه کره و گهگاه آرد درست می‌شود. مخلوط را تا رسیدن به دمای ۱۴۹ الی ۱۵۴ درجهٔ سانتیگراد گرم می‌کنند. گاهی‌اوقات تافی را بعد از آماده شدن با گردو یا کشمش مخلوط می‌کنند.برای ساخت تافی باید اجزاء تشکیل‌دهندهٔ آن را به اندازهٔ کافی گرم کرد تا نرم شده و بتوان مخلوط را برای شکل دادن در قالبی که سطح براق دارد ریخت. مخلوط حاصل را به طور معمول در سینی کم عمقی ریخته و آن را سرد می‌کنند تا سفت شود. مخلوط‌های متفاوت، مراحل ساخت آن، و مهم‌تر از همه، درجهٔ حرارت، بافت‌ها و سختی‌های متفاوتی از، بافت نرم و چسبنده تا یک ماده سخت و ترد، ایجاد خواهد کرد. با کارملیزه کردن شکر تافی رنگ قهوه‌ای و طعم خوشمزه‌ای پیدا می‌کند.